KIT ESPECIAL - 2 QUEIJO CANASTRA (1 KG CADA) E 1 CAFÉ ESPECIAL SAGA DA CANASTRA MOÍDO (250G)

KIT ESPECIAL - 2 QUEIJO CANASTRA E 1 CAFÉ ESPECIAL

Nosso Kit Especial é composto por 2 queijos da canastra nos quais alguns são Premiados e com selo de Indicação e Procedência: Sendo todos os queijos tradicionais e pesam cerca de 1 quilo cada queijo. E um café especial 100% arábica, feito com grãos selecionados pesando 250 gramas. Esta é considerada a melhor combinação com queijo ;) 

Fizemos uma seleção especial para você conhecer diversos sítios, e enviamos 2 queijos de até 2 sítios diferentes, de acordo com a disponibilidade: serão selecionados os queijos das seguintes fazendas: (Queijo Moldura de Minas, Queijo Trilha da Pedra, Queijo Barreiro, Queijo da Maria Lucia, Queijo Limeira, Queijo Bem te Vi, Queijo do Oliveira, Queijo do Nazinho, Queijo Cascavel, Queijo do Oridinho).

OBSERVAÇAO: SE VOCÊ TIVER PREFERÊNCIA POR ALGUM SÍTIO EM ESPECIAL, DESTES QUE ENVIAMOS NESTE KIT, OU PELO CAFÉ MOÍDO OU EM GRÃOS,  PODE NOS CONTATAR NO WHATSAPP ASSIM QUE FIZER O PEDIDO PARA NOS INFORMAR QUAIS SÃO E ASSIM ENVIAREMOS AO SEU GOSTO ;) 

O par perfeito para sentar tranquilamente a tarde e comer um café com queijo  QUEIJO CANASTRA COM CAFÉ ESPECIAL

O Café especial Saga Canastra Gourmet - 250 gramas: é um café da categoria especial produzido com grãos selecionados e 100% arábica. Aroma frutado. Fabricado pelo Cristiano Dornela e sua família a mais de 20 anos, em São Roque de Minas na Serra da Canastra. Local em que o clima e o solo proporcionam um café de aroma extremamente agradável e marcante com notas de frutas brancas e vermelhas, com sabor suave, sem amargor, um sabor 100% requintado e harmonioso, frutado com notas caramelizadas e chocolate com finalização de notas cítricas típicas do cerrado da Serra da Canastra. 

Queijo da canastra Tradicional , é de altíssima qualidade, por ser artesanal, e ser feito na região da serra da canastra com seu terroir específico e diferenciado, proporcionando sabores e texturas diferentes em cada fazenda na microrregião da Serra da Canastra.

O terroir da Região do queijo da canastra é o conjunto de todas as características da região da Serra da Canastra que dão a identidade ao queijo da canastra. São elas: o tipo de pastagem, o gado, os minerais, o relevo, o clima e a pureza da água.

QUEIJO CANASTA GARANTIA DE QUALIDADE E AUTENTICIDADE

FIQUE ATENTO!! Atualmente tem muitas pessoas vendendo queijos como se fossem o queijo da canastra mas não são. Para ser autêntico, o queijo serra da canastra é um queijo com indicação geográfica protegida por lei, isso significa que esse queijo só pode ser produzido na região da canastra que foram definidas por 7 municípios: São Roque de Minas, Vargem Bonita, Delfinópolis, Medeiros, Tapiraí, Bambuí e Piumhi. Estas cidades formam a área delimitada pela Indicação de procedência Canastra.

Na Região do Queijo da Canastra o queijo é feito do mesmo jeito de mais de 200 anos atrás, em que as famílias desta região mantêm uma tradição de seus ancestrais. Elas seguem as normas legais dos órgãos competentes e fiscalizadores e as boas práticas exigidas para a produção do queijo canastra artesanal para garantir um produto autêntico da canastra e de alta qualidade.

QUEIJOS DA CANASTRA QUE COMPÕES KIT ESPECIAL :

O Kit Especial é composto por 2 queijos tradicional produzidos em diferentes fazendas. Selecionamos para você os queijos das fazendas: (Queijo Moldura de Minas, Queijo Trilha da Pedra, Queijo Barreiro, Queijo da Maria Lucia, Queijo Limeira, Queijo Bem te Vi, Queijo do Oliveira, Queijo do Nazinho, Queijo Cascavel, Queijo do Oridinho). (Se tiver preferência por algum você pode nos enviar um whatsapp e avisar ok). Sendo todos de grande qualidade, alguns premiados em Minas, no Brasil e internacionalmente.

Quando falamos que o queijo da canastra é o tradicional, isso quer dizer que é aquele queijo com casca amarela lisa e que pesa aproximadamente 1 quilo.

O queijo da canastra tradicional: é de casca amarela lisa e branco por dentro. Ideal para fazer um pão de queijo no seu estado de queijo curado ou ideal para comer com goiabada em seu estado de meia cura. Também fica maravilhoso ralado em cima de uma massa ou até mesmo comer uma fatia com um cafezinho.

O queijo tradicional da Serra da Canastra é feito como há mais de 200 anos, de leite cru prensado à mão. Devido ao terroir da Canastra, dá-se a cor a casca amarelo ouro. São utilizados aproximadamente 10 litros de leite cru para fazer um tradicional de aproximadamente 1, 2 quilo.

A consistência do queijo da canastra é firme por fora e macia por dentro, de natureza amanteigado, compacto, e cor branco amarelado e sem trincas.

Características do queijo Canastra Tradicional:

• Terroir: Microrregião Serra da Canastra (IG)
• Localização: serão selecionados por Disponibilidade os queijos das seguintes fazendas: (Queijo Moldura de Minas, Queijo Trilha da Pedra, Queijo Barreiro, Queijo da Maria Lucia, Queijo Limeira, Queijo Bem te Vi, Queijo do Oliveira, Queijo do Nazinho, Queijo Cascavel, Queijo do Oridinho). (Se tiver preferência por algum você pode nos enviar um whatsapp e avisar ok) 
• Produtor: Ezequiel / Elza / Adriano e Betania / Maria Lucia / Reinaldo Silva / Rafael Cruvinel / Oliveira Henrique / Alaor José / João Cruvinel / Eurides.
• Produção: massa prensada à mão – artesanal
• Tipo de Leite: leite cru de vaca
• Tipo de queijo canastra: tradicional
• Casca: casca amarela lisa - lavada
• Textura: massa firme, macio dependendo do Sitio e da Maturação
• Peso: cada queijo pesa em média um quilo.
• Maturação: acima de 22 dias. Temos o queijo curado ou meia cura. Você pode mandar mensagem por whatsapp se tiver preferência por alguma cura. 

VEJA ABAIXO O VÍDEO E CONHEÇA MAIS SOBRE OS PRODUTORES DO MARAVILHOSO QUEIJO CANASTRA 

*FONTE DO VÍDEO: APROCAN - REGIÃO DO QUEIJO DA CANASTRA

QUEIJO CANASTRA COMO CONSERVAR ?

Veja abaixo o vídeo e saiba como conservar o seu queijo canastra

O queijo da canastra deve ser retirado da embalagem assim que chegar na sua residencia. Depois basta seguir as instruções do folheto de conservação.

Para estabilizar a maturação: se você não conseguir conter ao ver essa delicia de minas , e for degustar um pedaço, tire a parte para degustar, e o restante deve ser enrolado em plástico filme e coloque na geladeira. 

Se quando o queijo chegar em sua casa, ele estiver soltando soro ou manteiga lave o queijo em água corrente , enxugue-o com papel toalha e embale no plástico filme para colocar na geladeira. Isso é normal acontecer principalmente com o queijo meia cura e em temperaturas mais quentes.

É ideal deixar o queijo de fora da geladeira pelo menos 30 minutos antes de consumir, para que o queijo volte a temperatura ambiente e reestabeleça sua textura e aroma natural.

Para continuar o processo de maturação: você deve deixar o queijo canastra tradicional fora da geladeira e vire-o diariamente. Quanto mais tempo for a cura do queijo, mais seco ele se torna e seu sabor fica mais intenso e levemente adocicado. Coloque o queijo sobre uma tábua de madeira para curar ou prato, em local arejado e fresco, cubra com um pano fino ou tela de proteção, e vire o queijo a cada 24 horas ou coloque em um maturador, o que é mais ideal e correto para a mais segura e perfeita cura. 

Conheça o nosso maturador de queijo canastra . 

Ele vai proteger o seu queijo contra insetos, luz e vento. O maturador de queijo artesanal vai deixar o seu queijo curado conforme você desejar. Clique na foto agora e conheça:

QUAL O SABOR DO QUEIJO CANASTRA?

Devido ao conjunto de particularidades da microrregião da Serra da Canastra, o clima, a altitude, os pastos nativos, os minerais e a pureza das águas, e ao pingo produzido em cada fazenda proveniente do soro do dia anterior, dão ao queijo da Canastra um sabor único: geralmente intenso, forte, meio picante, denso e encorpado. Devendo ser consumido curado acima de 22 dias de maturação ou meia cura.

Todos os queijos da canastra que você comprar online na loja Mundo do queijo, o que diferencia cada um é o tamanho, tempo de maturação e sabor de produtor para produtor, pois cada queijo produzido em cada fazenda tem um sabor e textura diferentes. São peças únicas. Geralmente seguem as descrições citadas acima, mas como cada produtor tem suas características microclimáticas e seu pingo próprio, que é um fermento natural produzido pelo próprio produtor com o soro do dia anterior, isso gera uma diferenciação de sabores de produtor para produtor.

QUEIJOS CANASTRA TRADICIONAL - ONDE COMPRAR QUEIJO CANASTRA ?

Para comprar o autêntico queijo canastra você encontra aqui na loja virtual Mundo do Queijo. Você pode comprar queijos online . Nós entregamos na sua casa. Basta você escolher o seu queijo canastra ou o kit promocional que fazemos o seu pedido direto na fazenda da região da Serra da Canastra e enviamos para você em qualquer lugar do País.

BENEFÍCIOS DO QUEIJO CANASTRA

O queijo da canastra é feito artesanalmente a partir da coagulação do leite cru. Assim como todos os produtos lácteos, o queijo é rico em muitos nutrientes, incluindo cálcio, fósforo, proteínas, vitaminas lipossolúveis e vitaminas B.

Os benefícios para a saúde são:

- Dentes: o queijo é excelente fonte de cálcio e fósforo para o desenvolvimento e manutenção da saúde dental.

- O consumo de queijos ajuda a promover a deposição de minerais como o cálcio e fósforo nos dentes e aumenta a resistência do esmalte dentário.

- As vitaminas encontradas no queijo são de extrema importância para a saúde, inclusive na manutenção óssea, na saúde do coração e até mesmo na saúde mental.

- Para a formação e fortalecimento dos ossos, o cálcio que é um mineral de grande valor nutricional no queijo canastra.

- O queijo canastra é ótima fonte de proteína. Rica em aminoácidos essenciais para uma boa digestão, proporcionando a redução da pressão sanguínea e aumentando a absorção de minerais. 

- São vários os benefícios do queijo canastra para a saúde. Ainda mais quando se combina com outros alimentos que são sempre bem-vindos como o cafezinho, na salada, no pãozinho.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DO QUEIJO CANASTRA – PORÇÃO 30G (1 FATIA)

(8) Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. Não contém Glúten. Fonte: Aprocan

Alérgicos: Contém leite. Contém lactose.

Ingredientes: Leite cru, sal, pingo e coalho para queijo

PORQUE VOCÊ DEVE COMPRAR O KIT ESPECIAL ?

• O queijo canastra é totalmente artesanal e delicioso
• Os queijos Minas que compões o kit não é fabricação industrializada, é feito em pequenos lotes diariamente pelos produtores rurais da Serra da Canatra que fazem à mão cada peça é única. 
• É um queijo autêntico, feito na região da Serra da Canastra com Indicação Geográfica protegida por lei sendo único.
• Todos os produtores que trabalhamos seguem todas as normas e boas práticas exigidas e garantem um produto de alta qualidade e de sabor único.
• O que diferencia cada um é o tamanho, tempo de maturação e sabor de produtor para produtor.
• O queijo canastra é uma iguaria de alta qualidade. São queijos premiados por concursos nacionais e internacional
• O queijo tradicional da canastra de casca amarela é uma iguaria ideal para fazer um delicioso pão de queijo ou comer com café especial ou bebidas especiais.
• Todos os queijos são feitos por pessoas simples que valorizam a alta qualidade
• Simplicidade e qualidade andam juntos ao falar de queijo canastra.
• O Café Especial Saga é um excelente acompanhamento com o queijo canastra. Ideal para quem adora sentar tranquilamente a tarde ou na manhã e tomar um café comendo queijo e trocando uma boa proza. 

NÃO ERA ESSE KIT QUE VOCÊ QUERIA? VEJA ESSE KIT ROMEU E JULIETA

*Imagens ilustrativas. Alterações e variações no aspecto e peso são naturais, afinal trata-se de um queijo canastra que é um produto genuinamente artesanal.

**Valor referente a 1 kit Especial Com café especial

***Fotos e texto: direitos reservados – Mundo do queijo / Fotos de direito reservados à da Roça da Cidade com autorização de utilização do sr. Hugo Leite.

****Vídeo do produtor e foto do selo do queijo: direitos reservados a APROCAN- Região da Serra da Canastra