MATURADOR DE QUEIJO CANASTRA – QUEIJEIRA PARA 1 QUEIJO

MATURADOR DE QUEIJO CANASTRA – QUEIJEIRA PARA 1 QUEIJO

MATURADOR DE QUEIJO ARTESANAL – Este é o curador de queijo canastra para colocar 1 peça feito pelo Roney e Júlia, uma família de São Roque de Minas que dedica ao trabalho artesanal e encontrou um meio de negócio relacionado a atividade principal da Serra da Canastra na produção do queijo canastra. Eles fazem os maturadores para a Mundo do Queijo com um perfeito acabamento.

O Maturador de queijo caseiro é ideal para quem gosta de queijos curados. O Queijo deixa de ir para a geladeira, ao invés disso ele vai para o maturador em temperatura ambiente na qual matura o queijo dia após dia, de acordo com a sua preferência.

MATURADOR DE QUEIJO CASEIRO - TEMPO DE MATURAÇÃO IDEAL

O queijo tradicional pode ser consumido a partir de 10 dias de maturação. Mas você pode escolher o tempo de maturação que quiser deixar curando, se você deixar ele maturar ele sofrerá variações ao longo do ano, essas variações são naturais e o resultado final do queijo fica a cargo da natureza.

Para harmonização fica a sua escolha o tempo de maturação e época do ano, quanto mais velho mais marcante fica o sabor e a textura fica mais seca e arenosa. Fica perfeito com harmonizações com bebidas especiais. O queijo curado também é ideal para fazer aquele pão de queijo maravilhoso com queijo canastra.

CURADOR DE QUEIJO - QUAL A SUA UTILIDADE ?

Veja o vídeo e saiba como utilizar o seu maturador

O Maturador de queijo Minas é útil para evitar que ao longo do processo de curagem, o queijo canastra não tenha contato com insetos, vento ou luz. Suas telinhas o protegem dos insetos e permite que o queijo se mantenha arejado e fresco para não estragar.

O queijo deve ser virado a cada 1 ou dois dias. Caso você não tenha disponibilidade de virá-lo por um período acima de 5 dias, tire-o do maturador e coloque o queijo em plástico filme na geladeira.

Também é utilizado para transportar o seu queijo de um local para outro sem usar embalagem e manter ele nas condições naturais.  

COMO LIMPAR A CAIXA MATURADOR DE QUEIJO

A cada 30 dias, lavar a base do maturador com água e sabão neutro. Deixe secar. Somente quando estiver bem seca você volta para o maturador e coloque o seu novo queijo canastra. Ou se você preferir pode apenas passar um pano úmido na prateleira e esperar secar.

DICAS MUNDO DO QUEIJO CANASTRA

Somente utilize o maturador para peças inteiras. Se você partir o queijo o ideal é você enrolar em plástico filme o restante do queijo e colocar na geladeira. Assim o seu queijo poderá ser consumido por até um mês partido.

CARACTERÍSTICAS DO MATURADOR DE QUEIJO :

Artesãos: Roney e Júlia

Local: São Roque de Minas

Peso: aproximadamente 700 gramas

Medidas: aproximadamente 22 x 26 cm por 10 cm de altura (formato geométrico de hexágono – 6 lados).

Material: Compensado

PORQUE VOCÊ DEVE COMPRAR O MATURADOR DE QUEIJO CANASTRA?

• Com o maturador você pode ficar tranquilo com relação à contato com insetos, pois ele protege o seu queijo canastra.
• O maturador é uma peça linda, você pode dar de presente a alguém especial ou pode usar como peça decorativa de mesa.
• Ele é feito de forma artesanal por uma família de São Roque. Valorizamos o desenvolvimento destas famílias.
• Possui um acabamento perfeito e ótima qualidade. Vai durar muito tempo.
• Com o maturador você poderá sempre ter queijos em casa com a textura de um queijo ambiente, como se tivesse acabado de sair da queijaria.

CONHEÇA UM POUCO MAIS SOBRE OS ARTESÃOS DO QUEIJO DA CANASTRA NO VÍDEO ABAIXO

*Imagens ilustrativas. Alterações e variações pequenas no produto podem aparecer pois é genuinamente artesanal.

**Valor referente a 1 maturador de queijo canastra para 1 queijo. Observação: os queijos dentro do maturador são apenas representativos, não estão incluidos neste produto.

***Fotos e texto: direitos reservados – Mundo do Queijo

****Vídeo do produtor e foto do selo do queijo: direitos reservados a APROCAN- Região da Serra da Canastra