KIT CAPELA VELHA SELEÇÃO ESPECIAL

KIT CAPELA VELHA SELEÇÃO ESPECIAL

Confira os detalhes dos produtos: 

A- QUEIJO CAPELA VELHA - PREMIADO PRATA NA FRANÇA - MEIA PEÇA 450G

O queijo Capela Velha é um dos Queijos premiados da Serra da Canastra, possui medalha Prata no Mondial du Fromage e Medalha Ouro no Prêmio Queijo Brasil, concorrendo com vários outros países, sendo reconhecido no Brasil e no exterior, devido a sua alta qualidade e sabor. Esse é um Queijo canastra com a casca lisa amarela, com massa interior macia. Sal na medida certa, um queijo de sabor suave e textura muito agradável.

O queijo Capela Velha é produzido de geraçaõ para geração, dos avós para os netos Guilherme e Alexandre, a tradição e a receita que garante um produto 100% feito por vacas livres no pasto, com o respeito ao gado e o bom trato, garante toda essa qualidade do queijo ser um delicioso e reconhecido Queijo Canastra.

Recentemente, foi constatado que o Queijo Capela Velha nesta maturação não tem lactose. 

CARACTERÍSTICAS DO QUEIJO CANASTRA CAPELA VELHA:

• Terroir: Microrregião Serra da Canastra (IG)
• Localização: São Roque de Minas
• Produtor: Guilherme Henrique Silva e Alexandre Silva 
• é associado a Aprocan - Associação dos Produtores da Canastra
• Possui Selo Arte: Queijaria Regularizada pelo Selo Arte
• Produção: massa prensada à mão 
• Tipo de Leite: leite cru de vaca
• Tipo de queijo canastra: Queijo Tradicional de casca lisa amarela
• Casca: casca firme e amarela. Em algumas épocas do ano pode aparecer vestígios de mofo branco na casca.   
• Textura: massa macia no interior
• Sabor: Leve quando mais novo, quando mais maturado sabor mais forte com leve acidez. Pouco sal.
• Peso: média 450 GRAMAS
• Maturação: acima de 22 dias
• Premiações: 1 medalha de Prata Mondial du Fromage na França em 2017, 1 medalha de Bronze no Mondial du Fromage na França em 2019 e Medalha de Prata no concurso Estadual de Minas Gerais em 2020 e ouro no Concurso de Queijo Minas em 2022. Ouro no Premio Queijo Brasil em 2023.
• Importante: Alterações e variações do queijo no aspecto e peso são naturais, afinal trata-se de um queijo canastra que é um produto genuinamente artesanal e que se diferencia no inverno e no verão, clima e tempo de maturação. imagens ilustrativas.

B- BALA DE DOCE DE LEITE SERRA NEGRA 400g

A Bala de Doce de Leite Serra Negra, possui uma casquinha de doce de leite arenosa por fora e por dentro um doce de leite muito cremoso. É um doce típico mineiro, produzido aqui em Minas Gerais na cidade de Betim, pela Heloisa da doceria Serra Negra. 

O diferencial deste doce de Leite, além da casquinha arenosa e da cremosidade por dentro, é que vem muito bem embalado, um capricho, um zelo em cada detalhe, que deixa o pacotinho fofo, lindo, super ideal também para presentear.

• Localização: Betim-MG
• Produção: Totalmente de forma artesanal - COM SELO ARTE
• Produtor: Serra Negra - Heloisa Helena Silva 
• Peso: Pacote de 400g 
• Textura: Casca arenosa, e por dentro cremosa e aveludada. 
• Sabor: Doce de leite com sabor caramelizado
• Conservação: Conservar em ambiente seco e arejado. Após aberto, consumir em até 15 dias. 
• Não contém Glútem
• Contém Lactose

C- CAFÉ MOÍDO DA CANASTRA ROÇA DA CIDADE - CARCARÁ 300G

O café moído da Canastra ROÇA DA CIDADE,  é produzido em São Roque de Minas na Microregião da Serra da Canastra. Na fazenda Roça da Cidade, são produzidos um dos melhores queijos da Região da Canastra, e antes mesmo de produzir " queijos" eles já cultivavam e produziam o delicioso Café da Canastra. 

E o nome CARCARÁ, se dá em homenagem a ave carcará, que é muito imponente e caracterítica da região da Serra da Canastra. Assim como a ave, o café Carcará da Roça da Cidade também marca sua presença com o sabor agradável sem amargor, e o melhor aroma de café no ar que você pode sentir. O Café Carcará é um resultado de uma seleção cuidadosa de grãos da lavoura da Fazenda Roça da Cidade. É um café ideal para ser apreciado no dia a dia, acompanhado de um bom queijo Canastra como sugestão.

CARACTERÍSTICAS DO CAFÉ MOÍDO DA CANASTRA ROÇA DA CIDADE - CARCARÁ:

• Terroir: Microrregião Serra da Canastra (IG)
• Localização: São Roque de Minas - MG - Fazenda Roça da Fazenda 
• Produtor: João Carlos Leite e Hugo Leite
• Variedade: Arábica Mundo Novo
• Torra: Média 
• Moagem: Grãos torrados e moídos
• Peso Líquido: 300 gramas
• Corpo: Média intensidade
• Processo: Descascado
• Área de plantio: 15 ha em Altitude 900 metros 
• Tipo: Café Gourmet