KIT QUERIDINHOS NA TÁBUA

KIT QUERIDINHOS NA TÁBUA 

Neste kit contém 1 pedaço de 250 gramas do Queijo Beira da Serra com maturação 22 dias, Queijo com premiação Prata no concurso de Queijo Brasil e Bronze no Mondial du Fromage na França. Contém 1 pedaço de 250 gramas do Queijo Canastra do Serjão, com maturação de 22 dias, Queijo premiado Ouro no concurso Queijo Brasil e Prata no Mondial du Fromage na França. 1 pedaço de 200 gramas do saboroso Queijo Parmesão Alagoa Golden Capa Preta, com maturação de 45 dias, e sabor intenso. E por fim, Uma tábua exclusiva da Mundo do Queijo, retangular em marchetaria, produzida com madeira nobre com um tom dourado especial no seu acabamento dando um charme especial na sua tábua de Queijos e Frios. 

1- QUEIJO DA CANASTRA TRADICIONAL DA FAZENDA BEIRA DA SERRA PREMIADO PRATA  - FLÁVIA E RAFAEL - 250 GRAMAS

Esse refere-se a um pedaço de Queijo Canastra Beira da Serra com maturação média de 22 dias pesando em média 250 gramas. 

CARACTERÍSTICAS DO QUEIJO CANASTRA BEIRA DA SERRA:

• Terroir: Microrregião Serra da Canastra (IG)
• Localização: Fazenda Beira da Serra em São Roque de Minas
• Produtor: Flávia e Rafael
• Produção: massa prensada à mão – artesanal 
• Tipo de Leite: leite cru de vaca
• Tipo de queijo canastra: tradicional
• Casca: casca amarela lisa - lavada
• Textura: massa firme.
• Peso: Pedaço médio de 250 gramas
• Maturação: acima de 22 dias
• Premiações: Medalha de Prata no concurso Nacional e Bronze no Mondial du Fromage na França em 2019

Veja o vídeo abaixo e conheça um pouco mais sobre o Queijo Canastra Beira da Serra

2- QUEIJO CANASTRA DO SERJÃO - SÍTIO ALVORADA - QUEIJO PREMIADO OURO NO BRASIL E PRATA NA FRANÇA EM 2021 - PEDAÇO DE 250G

Esse refere-se a um pedaço de Queijo Canastra do Serjão com maturação média de 22 dias pesando em média 250 gramas. 

QUEIJO DO SERJÃO SERRA DA CANASTRA - CARACTERÍSTICAS:

• Terroir: Microrregião Serra da Canastra (IG)
• Localização: Sitio Alvorada – estrada do município de Piumhi
• Produtor: Sérgio de Paula Alves
• Produção: massa prensada à mão – artesanal 
• Tipo de Leite: leite cru de vaca
• Tipo de queijo canastra: tradicional mofo branco
• Casca: Crocante, rústica, enrugada e branca devido ao mofo branco – penicillium que se instala naturalmente no queijo. É normal surgir cores além do branco como vermelho, amarelo ou laranja com rosa. Casca não lavada.
• Textura: interior de cor branca com textura macia e muita cremosa principalmente no inverno. No verão a textura fica firme com furinhos em seu interior. No verão o queijo está sujeito à redução do mofo e estufamento e bolhas devido aos gases produzidos pelas bactérias em temperaturas elevadas.
• Peso: Pedaço com peso médio 250gramas
• Maturação: acima de 22 dias
• Premiação: Prêmio Brasil Bronze e Prata e Ouro, Mondial du Fromage na França 2019 Bronze e 2021 Prata. 

Veja o vídeo abaixo e conheça um pouco mais sobre o queijo do Serjão

3- QUEIJO PARMESÃO ALAGOA GOLDEN CAPA PRETA - PEDAÇO 200G

O Parmesão Alagoa Golden Capa Preta é o queijo parmesão artesanal que possui uma resina da cor preta comestível, com a consistência mais firme e sabor mais acentuado e levemente picante, marcante na boca.

CARACTERÍSTICAS DO QUEIJO PARMESÃO CAPA PRETA

• Terroir: Microrregião Serra da Mantiqueira (IG)
• Localização: Sul de Minas - Cidade Alagoa MG. 1100 metros acima do nível do mar.
• Produtor: Sítio Nilton chaves - Luís Gustavo Faustino Olimpio
• Produção: massa prensada à mão – artesanal
• Tipo de Leite: leite cru de vaca  sem adição de aditivos químicos
• Tipo de queijo: Parmesão artesanal  Capa Preta
• Casca: casca preta de resina comestível, própria para intensificar o processo de maturação do queijo
• Textura: firme
• Sabor: mais acentuado
• Peso: pedaço com peso médio de 200 gramas
• Maturação: média 45 dias

4- TÁBUA DE FRIOS DE MADEIRA NOBRE EM MARCHETARIA - RETANGULAR E ARTESANAL 

CARACTERÍSTICAS DA TÁBUA DE FRIOS RETANGULAR EXCLUSIVA DA MUNDO DO QUEIJO:

• Artesão: João Carlos Nóbrega - Tábuas JC
• Local: Fabricação em Balneário Barra do Sul - SC
• Peso: aproximadamente 660 gramas
• Medidas: aproximadamente 35 cm de comprimento e 14 cm de largura e 2 cm de altura
• Formato: Retangular
• Material: Sombreiro e Canelinha
• Cola utilizada: atoxica a base de água e com certificação internacional - cola especial para ulitizar em recipientes para colocar alimentos
• Hidratação da tábua: feita com óleo Mineral Natural próprio para contato com alimentos com Registro na Anvisa
• Polimento: Cera de abelha pura
• Não é utilizado nenhum componete Químico na fabricação dessa tábua. 
• Produto sustentável: as madeiras utilizadas são de árvores que caem com intervençao da natureza, como a chuva. Sem ser derrubada nenhuma árvore para esse fim.  

*Imagens ilustrativas. Alterações e variações pequenas no produto podem aparecer pois é genuinamente artesanal.

**Valor referente a 1 Kit Queridinhos na tábua

***Fotos, vídeos e texto: direitos reservados – Mundo do Queijo